ممارسات يومية تحمي عميلك وسمعتك.
اغسل يديك قبل التحضير وبعد لمس اللحوم النيئة. افصل ألواح وأدوات اللحوم النيئة عن الأطعمة الجاهزة. لا تترك الطعام المطبوخ في حرارة الغرفة طويلاً، وبرّده سريعاً إن لم يُسلَّم فوراً. اكتب على العلبة اسم الصنف وتاريخ التحضير، ونبّه إلى مسببات الحساسية مثل المكسرات والقمح والحليب. استخدم عبوات مخصصة للطعام ونظيفة ومحكمة.